广东汉族传统名小吃 肠粉制作技术+特色配方

广东汉族传统名小吃 肠粉制作技术+特色配方 [视频]

课程标签:
小吃 肠粉
更新时间:
2021-03-05 01:04:47
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广东汉族传统名小吃 肠粉制作技术+特色配方


肠粉是广东的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。各位请注意,这肠粉不是粉肠,粉肠指的是猪肠子,一般用来煲粥,名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系,那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”,因为早市销量大,多数店又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。

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