这2种酒终于被列入“黑名单”了，全是添加剂勾兑，你家里有吗？

贪小便宜吃大亏！一个商品，要是突然低于市场价出售，那八成不是快过期了，就是质量上有问题。
在白酒市场更是这样，因为本身利润高，加上现在各种勾兑技术越来越成熟，因此白酒市场也变的越来越“鱼龙混杂”，基酒外购、基酒勾兑、酒精添加剂，基本已经成了行业内都懂的潜规则了。

今年6月新国标出台后，两种白酒也终于被列入“黑名单”，因为他们不是正常的粮食酒，而是采用大量的添加剂勾兑，看看你家里有吗？
“黑名单”名列第一的酒——配料表有食用香精
很多人买酒只看包装，但是看的是包装的档次，却从不看包装上的一些关键信息，像包装上的原料表，就是白酒的最关键简历信息。

一旦原料表有“食用香精”，那就意味着这款酒里加了添加剂。有添加剂代表了什么？
首先就是这款酒不是用粮食发酵来的白酒，都是直接用添加剂勾兑，一般这种酒生产周期快的话一两天，完全不经过发酵、窖藏等程序。因此酒体里面的杂质没有完全祛除，入口辛辣，酒精味重都很正常。

而且长期饮用，对身体负担很大，因此“稳坐黑名单第一名”。
“黑名单”上的第二种酒——路边的自酿散酒
其实自酿酒小编是举双手赞成的，特别是十几年前，当时很多农村都有自酿酒的师傅，各家出粮食，柴火，设备，师傅带着曲药，在空地上支其设备就开始酿酒了，当时的自酿酒不仅口感好，而且成本便宜，绝对是首选。

但是现在不一样了，随着勾兑酒技术提高，不少路边的自酿酒，都是打着自酿酒的旗号，其实就是食用酒精勾兑的。
其次就是真正的自酿酒质量也开始下降了，这是为何呢？
①自酿酒的酒质不稳定

其实自酿酒全靠师傅的经验，如果碰到老师傅质量还有保证，但是一旦遇到经验不足的师傅，酒质就差了很多。
②粮食质量参差不齐

很多自酿酒，采用自家种的粮食，这种品质一般不差，但是有的自酿酒，用的是收购的粮食，不少小作坊为了控制成本，会用一些品质差的，导致酒质下降。
③头酒和尾酒没有去掉
酿制酒在成产过程中，都会产生一定的甲醇和上头的醛类，大厂一般有严格的规定，头酒和尾酒要去除。
但是不少自酿酒要求不严格，因此喝起来有劲，但是稍微一喝多，就会感觉头晕难受，甚至第二天上头厉害。
④存放时间过短

像一般大的厂家，都会有专门的酒窖，把不同年份的基酒分批储存，就是为了在储存过程中，一方面慢慢挥发酒中的醛类物质，另一方面，酒体经过长时间储存，也更加好喝。
但是自酿酒大多没有经过严格储存，而且储存条件也做不到密封，甚至有很多卫生条件也不达标。

因此日常饮酒，特别是路边的那种“三无”自酿酒，一定要谨慎。

像我们日常待客自饮，更多的还是接触成品酒较多，不过市场鱼龙混杂，要想挑选好酒，也需要擦亮眼睛，一定要在正规商超，挑选纯粮酒，以下面这款最近口碑不错的风云酱父 封藏酒为例，笔者教大家如何挑选到好喝的纯粮好酒!
1：看原料表

正规的粮食酒，都是没有任何的添加剂的，这款风云酱父 封藏酒就是如此。

原料是贵州优质的小红高粱，酿制前经过反复的润粮、摊晾，确保粮食的品质！

2：看工艺
正规的粮食酒都是固态法工艺，像这款酒它的酿酒人是茅台老厂长李兴发的儿子，运用的是李兴发传下来的大曲坤沙工艺，对粮食会经过反复蒸煮，多轮次取酒，然后掐头去尾，只选取优质基酒，然后进行长达8年的储存发酵。
酒体微黄透亮，散发着一股浓郁的窖香味。

入口酱香浓郁，醇厚细腻，特别是酒体接触舌尖的瞬间，一股曲香味瞬间在嘴里蔓延开来，浓郁、幽雅、平滑，下咽后，回甘速度非常快，不愧是上了年份的陈年老酒。
3：看等级
白酒也有等级，登记越高越好，一般白酒都是优级为最高标准，像沱牌酒，更是达到了特级标准，平时选酒，一定要选一级或者优级的白酒。