桂林连续高温，外婆蹬着单车接表姐上下学，妈妈却做这道菜体恤她

近期，桂林平乐的天气都在35度左右徘徊，今个儿上升至38度。农家人说以前的天气都没那么热，今年是尤其热的一年，主要这几天还没有风，即使有风吹的也是热风，我太难了！尤其这几天顶着大太阳接着表姐上学放学的外婆，一回到家就汗流浃背，连玲儿宝都觉得外婆怪辛苦的，妈妈决定拿出诚意来做了这道农家下饭菜。

因为近期桂林平乐的天气太热烈了，我和表姐都吃不了多少米饭。当然以粥为主食的我也吃不了多少，外婆就试着问，那表姐想吃什么菜呢？表姐看着外婆的眼睛真诚地说，我想吃水豆腐，玲儿宝的妈妈打趣的问，那番茄猪肉焖水豆腐如何？表姐愉快的答应了。

早上外婆送表姐上学返回家的路途中，买了两块水豆腐。两块水豆腐相较于玲儿宝妈小时候来说，现如今两块水豆腐合起来只有以前一块水豆腐那么大，真心觉得现如今社会变化真大。不管它了，咱们还是先看看番茄猪肉焖豆腐怎么做要紧，因为美食可以疗愈遗失的美好，哈哈

咱们依然是三步曲走，跟着玲儿帮的步伐，亲们，你懂的。

步骤一，煎水豆腐。水豆腐买回来之后没有马上煮的话，可以先用水泡着。主要有两个目的。目的一，这样做有利于水豆腐保持新鲜，目的二，也能让它延迟变质。泡过的水豆腐清洗两遍后放上油，上锅煎至金灿灿的色（两面都需要），像这样，就可以熄火装碗备用。

步骤二，准备肉沫和番茄块。番茄如担心有农残的话，可以放盐到水里，将它浸泡15分钟左右后用流动的水冲洗一分钟，这样吃起来安心一点，之后切块备用。猪肉是外婆已经腌制好的，玲儿宝的妈妈只需将它剁成肉泥就好。

步骤三，上锅煮。当锅内水分烧干后放上油，油温升高后放上两颗蒜，利于提鲜（不喜欢大蒜味的可不放） 放入番茄不断翻炒，炒出番茄的酸甜味后再放入豆腐。加一点水，盖上锅盖焖两分钟，就出锅了。

这时你可能要问，那肉沫呢？是不是玲儿宝的妈妈忘记了？不是的，而是将它单独煮了，这样子肉香味就保存下来了。依然是放上油后将肉末不断的翻炒加点水，盖上锅盖，焖两分钟，放上蚝油酱油出锅，铺在刚才的番茄豆腐上，这样一道简单易上手的农家下饭菜——番茄猪肉焖豆腐就上桌了，玲儿宝迫不及待的想替大伙尝一块先了。

外婆接送表姐上下学日常

@玲儿帮有话说，每道菜都有它不同的味道人，因为煮的人不同，要有耐心和认真学习烹饪你也可以做出一道简单容易上手的下饭菜。你记忆中拿手的下饭菜是什么呢？亲们可前往评论区一起交流交流，我看到后都会回复的，感谢大家对玲儿帮的支持和关注，咱们下期见。@头条美食@头条育儿@西瓜亲子#桂林头条##头条话题发明家##记忆中的乡味探索#