盘点中国各朝代最具代表性的美食（隋唐篇）

各位朋友大家好，今天小编继续给大家介绍中国各个朝代的代表性美食和食物，上两篇文章小编给大家分别介绍了秦汉和三国时期的代表性美食，今天给大家带来了的是隋唐时代的部分代表性美食和食物，希望大家能够喜欢。

首先我们来简单说一下隋朝，隋朝是一个在历史上存在的时间非常短的朝代，只存在了短短的三十多年但是很多大事件都是在这短短的三十多年发生的，比如开凿京杭大运河、设立科举制度、三征高丽等等。隋文帝本人十分节俭，一直过着和尚般的日子（不吃肉、不喝酒），但是到了隋炀帝时期，生活变得极其奢华，这也导致了隋朝的慢慢灭亡。具体的历史情况小编就不逐一阐述了，喜欢历史的朋友可以自己去查阅。

隋朝时期的主食主要以饼、米饭、粥类和点心为主，秉承了前朝“南稻北粟”的习惯，由于隋文帝同志不爱美食，小编就拿隋炀帝时期的美食和大家聊聊。

1、缕金龙凤蟹

根据《大业拾遗》记载，光江南的蟹每月就要进贡给隋炀帝三千只。据《清异录》记载上贡来的这些螃蟹都需要用金缕包裹，所以人们称之为“缕金龙凤蟹”，足见这些螃蟹有多么珍贵。这些河蟹经过蒸、剔、酿、抹、摆等流程加工而成，蟹肉鲜嫩、造型美观。

2、五辛盘

虽然隋炀帝的生活非常奢华，但是据说隋炀帝非常喜欢一道比较特别的菜名曰五辛盘，此菜有葱，蒜，韭菜，香菜和油菜，按照字面意思就是将五种青菜放在一个盘里吃就可以，但小编觉得韭菜和油菜是不是得稍微的烫一下再吃啊。

介绍完隋朝，现在我给大家继续介绍下我们的盛世大唐吧。

唐朝在历史上的情况要完全地碾压隋朝，存亡的时间为289年，今年小编去承德避暑山庄的时候听导游说中国历史上每个朝代没存活没有超过300年的（去除东汉和西汉加起来统称的汉朝），可见唐朝在当时乃至世界经济、科学、文化、外交上有多么的兴盛繁荣。在唐朝的时候农业成为国家的第一经济支柱，这时候单单是蔬菜的品种就达到了50多种。在唐朝特别推崇西域风味的美食，当时好多西域外来人在长安开有西域风味的美食。

当时唐朝的主食还是和隋朝差不多，主要是饼、大米、小米、粥为主流，肉类以羊肉、猪肉为主（一直延续到唐朝还是不能吃牛肉的），蔬菜以较前朝多了藕、菠菜、莴苣、食用菌、茭白等，在调料方面常用的有花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮等，酱油、醋、豆瓣酱等调味在唐朝的时候也比较普遍。

下面小编给大家简单介绍下唐朝比较有代表性的美食和食物：

1、唐朝宫廷糕点

唐朝的糕点（点心）制作可以说到了一个巅峰的时期，无论从外观、口味、品类都可以和现在媲美。在唐朝最著名的糕点有：水晶龙凤糕、七返糕、莲花饼、赍字五色饼、百花糕等等，品种可达一百多种。

2、水盆羊肉

唐朝人最爱吃的肉类就是羊肉，水盆羊肉本小编觉得就是现在的羊肉汤，据说大唐时期，古阿拉伯客商到长安京城时，将随身携带的经久耐储的面食“见饼"掰碎放入“羊肉羹",是不是也可以成为大唐的羊肉泡馍。

3、燕菜牡丹

据说此菜是由我们的女皇武则天发明的，一天，洛阳当地出产了一个特大萝卜，长有三尺，上青下白，单体重量达到数十斤。当地农民认为此物为上天给武皇帝带来的祥瑞之物，就报官进贡给朝廷，武皇帝非常开心，命令御厨进行制作。御厨苦想一日之后，他们将大萝卜切成细丝，历经多道加工，并配以山珍海味，烹制成一品不失御膳风味的汤菜。武皇帝品尝后觉得味道鲜美，沁人心脾，因菜品外观形似燕窝，故称：燕菜。

好了今天先给大家简单地介绍到这里，有喜欢美食的朋友可以关注头条号：玉玉美食

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