揭秘乾隆皇帝最爱吃的几道美食

各位朋友好，昨天小编给大家介绍了我们的慈禧老佛爷爱吃的几道菜，今天我和大家一起来研究下乾隆爷最爱的几道美食：

乾隆画像

首先我们来说说我们的这位乾隆帝，在影视作品中我们的乾隆皇帝微服私访、武功盖世、风流倜傥、才华横溢、心地善良等等，其实这些完全是主角光环。但是据小编研究真实的乾隆皇帝可不是这样的，最可悲的是他还被评为清朝皇帝中最差劲的皇帝，也是导致清朝灭亡的罪魁祸首。当然对于乾隆皇帝小编也是不敢妄加评判，喜欢关于乾隆帝历史的大家可以自己去查阅资料，接下来我们还是说说乾隆皇帝最爱吃的几种美食吧。

首先小编查阅了《节次照常膳底档》，里面详细描述了乾隆爷的每日御膳菜单里面的美食，真的是琳琅满目，本大叔在这里简单的给介绍下：肥鸡油煸白菜、鹿肉、野猪肉、狍肉、鸭羹、炖鸡、燕窝肥鸡丝、东坡鸭子等等（实在太多了小编就不逐一打字了），光菜品就26道，其它的点心、小吃、主食等小编就直接忽略了。

下面小编整理了几道乾隆爷最爱的几道菜和大家分享一下：

一、荔浦芋头扣肉

相信大家都看过电视剧宰相刘罗锅吧，里面有关于荔浦芋头的场景，刘罗锅为了减轻广西老百姓的负担， 用地瓜代替荔浦芋头给皇上吃，乾隆爷吃后差点没吐出来，就下令免去广西荔浦芋头的进贡。但这时候故意使坏的大贪官和珅把正宗的荔浦芋献到皇上餐桌上，乾隆品尝后觉得美味无比十分开心，乾隆帝在和珅的搅局下便顺手将欺君有罪的刘罗锅降官三级，可见当时的乾隆爷是十分喜欢吃这道菜的。当时荔浦芋头是从广西上贡而来的贡品，但是现在我们到处都可以买到的。此道荔浦芋头扣肉色泽金黄、肉质酥松，加上芋头后香气扑鼻、肥而不腻。

二、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼这道菜也是有来历的传说，据说当年乾隆皇帝下江南的时候，来到一家叫松鹤楼的酒楼，在酒楼前的湖中见到湖中游着非常多的桂鱼，便提出要吃桂鱼，但当时那些桂鱼是用作敬神的祭品，当地人不敢吃，但皇帝的又不能得罪，当差的只好与厨师商量之后决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当松鼠桂鱼做完端上桌时，只听鱼身吱吱作响，非常像小松鼠的叫声，乾隆吃完后，感觉此菜非常鲜美，连声叫绝，便给此菜取名为松鼠桂鱼。

三冰糖燕窝

乾隆爱吃燕窝这不是民间传说而是在史书上是有记载的，据说这也是乾隆帝能够长寿的秘诀之一。据《乾隆三十年江南节次膳底档》记载，乾隆有次下江南的12 0多天里，每天早上必空腹喝一碗冰糖燕窝，从未中断过。在乾隆的御膳菜单上燕窝也是出现频率相当高的食材，当然乾隆爷吃的燕窝无论从原材料和烹制手法上那都是上上等的。

四、蝌蚪（做法不详、吃法不详）

小编也是查阅资料后知道的，但不是正史，不知道这道菜厨子怎么去做，也不知道乾隆爷到底能不能吃下口去，反正本大叔是不敢尝试。给大家当做茶余饭后的谈资吧。

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