西兰花也叫绿菜花，营养全面，食用价值比白花菜要高，素有“素菜皇冠”之称，深受大家的喜爱，尤其是健身的人士。西兰花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。西兰花富含维生素，可以清除体内的自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。

蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。

简单几步，一道营养鲜美的菜品就做好了。

快看步骤：

1、西兰花用盐水浸泡，可有效的去除农药残留，反复清洗，切成小朵，胡萝卜一小节切片配菜，大蒜5-6瓣切成蒜末。

2、锅中放入适量水，加点食盐、食用油，烧开，倒入西兰花、胡萝卜焯水，这样焯水的蔬菜可保持颜色更加鲜亮。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，先放入胡萝卜、随后放西兰花翻炒均匀，加食盐调味。

4、出锅点缀少许香油，即可出锅。

感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。

让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！

【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

其他网友观点

做西兰花多以清淡的口感为主，下面为您分享一道我家经常做的蒜蓉西兰花。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花1个，蒜5瓣，胡萝卜半根，盐适量，水淀粉适量。

烹饪方法：

1.胡萝卜切成菱形片状。

2.西兰花切成小朵。

3.锅中烧水，加入1小时盐和1勺食用油，待水开后放入西兰花，焯水1分钟左右捞出，并用凉水冲洗一下。

4.锅中放底油，油温5成热左右放入胡萝卜翻炒几下，然后放入蒜末继续翻炒均匀。

5.然后放入西兰花翻炒均匀后，加入盐和水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅。

营养美味的蒜蓉西兰花就做好了。

小贴士

西兰花在炒制的时候不宜时间过长，时间过长容易导致水分流失过大，然后西兰花会变的发蔫。

大家在制作过程中，如果遇到任何问题可在下方评论留言，我看到后会第一时间给您解答，感谢您的支持！点击关注美食美刻吧，每日为您带来不一样的美食体验。

其他网友观点

很高兴看到这个问题，大家好，我是周周美食说，说起蒜蓉西兰花