黄鱼，即黄花鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，对身体还有补益功效，很适合老人，小孩，体质虚弱等人食用。

黄花鱼做法很多如红烧，油炸，煲汤，清蒸等，不过，最佳的吃法还是清蒸！清蒸可以最大化保留鱼的营养成分，原汁原味，清淡鲜美，补益又不上火，更适合老人，小孩的食法。下面一起来看看“黄花鱼如何清蒸更鲜美嫩滑又没有腥味？”

准备食材：

黄花鱼、姜、葱、红萝卜

制作方法：

1，黄花鱼开肚去掉内脏，洗干净，两边各切上两刀刀口，抹上适量料酒，生粉，腌制五分钟。

2，姜切丝，葱切葱花，红萝卜切细丝。

3，取一只小碗加入少许盐，蚝油，鲜美生抽混合成调料。

4，将黄花鱼放在碟上，在鱼肚中，鱼身上放适量上姜片，葱白，然后与调料一起放入锅里蒸，大火蒸十分钟即可。（分上下两层，水开才能上锅蒸）

5，蒸熟后，取出来，弄掉姜片，葱白，放上葱花，姜丝，萝丝。

6，锅里加入适量油，烧热后，淋在鱼身上，再淋上调料即可食用。

分享重点：

1，鱼身抹上料酒腌制，可以去腥。

2，蒸制前不要加盐，以免把鱼肉腌死了，不够鲜嫩。同时，抹点生粉，可以让鱼肉更嫩滑。

有关黄鱼的美味做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！

其他网友观点

黄鱼就是啤酒焖比较好，味道浓郁，制作方法奉上视频，望有所帮助。

其他网友观点

黄鱼怎么做好吃？黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，鱼肉如蒜瓣，没有小刺，蛋白质含量很高，做法也非常多，糖醋的啊，红烧的啊，油炸的，各种各样，那种做法最好吃，还要看个人的口味。我给你提供几种做法，喜欢那种自己选择哦。

黄鱼的营养价值：

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

下面介绍几种黄鱼做法，看您喜欢哪种？

生烤黄鱼：黄鱼用盐、胡椒粉、料酒、糖、葱姜腌制40分钟，烤箱200度，烤制40分钟即可。

清蒸黄鱼：需要黄鱼足够新鲜，沿海城市可以买到，大陆城市大部分都是冰鲜的，效果差一些。清蒸8-10分钟，浇上葱油，倒上豉油即可。

葱油烧黄鱼：香葱段、姜片，酱油、胡椒粉、白糖，黄焖黄鱼，出锅勾芡，再淋上葱油，很好吃的做法。

红烧黄鱼：黄鱼煎炸之后放入葱姜蒜、酱油、白糖、胡椒粉、老抽、水，红烧，30分钟收干汤汁，撒上葱花和香油即可

干烧黄鱼：香菇冬笋丁，五花肉丁，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱、泡椒煸炒出红油加水焖烧炸过的黄鱼，40分钟后大火收干汤汁。

糖醋黄鱼：黄鱼打好花刀，用葱姜蒜，料酒，盐、胡椒粉腌制，沾上淀粉炸透，浇上糖醋汁即可

雪菜黄鱼：雪菜切碎，冬笋切丝，加上盐、胡椒粉、汤、料酒焖烧黄鱼，30分钟后半汤菜出锅借口，主要吃黄鱼和雪菜冬笋的鲜味。

干煎黄鱼：腌制过的黄鱼干煎，知道外焦里嫩，喜欢吃柠檬的可以撒上柠檬汁就可以吃了。

小黄鱼则腌制好之后直接下锅炸，或者沾着淀粉下锅炸都行，下酒菜非常棒。

松鼠大黄鱼：用黄鱼制作松鼠鱼的历史很悠久，黄鱼没有小刺，做出来的松鼠鱼肉质鲜嫩，没有淡水鱼的草腥气，更加美味。

喜欢哪种，就看您的口味喽，吃起来吧。

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