我国柚子的产地主要分布在两广、两湖、云贵闽浙川台等地区，其中以广西的沙田柚、广东的金兰柚、四川的平顶柚、江西上饶的马家柚、赣州的南康甜柚、吉安的井冈蜜柚和福建平和县的琯溪蜜柚比较有名。

柚子果质脆嫩、汁多味甜，富含水分，可以为身体补充水分。柚子含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等维生素，钙、磷、钾等矿物质。

吃完柚子果肉后，一般都会把柚子皮扔了。其实，柚子皮也可以吃。柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。

柚子皮清涩中微带点苦味，味道独特。特别是广西沙田柚的柚皮，厚实饱满、洁白清香。吃柚子皮时，需要先去掉青黄的表皮及紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的部分。柚皮与肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味互相渗透，别有风味，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。

柚皮还是天然的除臭剂。柚子皮属于孔状结构，可以对空气中的甲醛起到净化和吸附作用。把柚皮分块放到冰箱里，食物混杂的异味不仅除得干干净净，只留下一股淡淡的柚子清香。将晒干的柚皮放入鞋内，还可以除臭杀菌。厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用。

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柚子皮可以吃啊！而且能做出多种美食呢！

柚子的营养价值我就不啰嗦了，吃柚子皮的好处也不说了，咱们就关心怎么做好吃！

一，油烹柚子皮。

用猪油搓柚子皮，使其吸足猪油，变得腻滑。再用猪油把皮炸到松化。可以直接吃，也可以再制成其他菜肴。

这样可以长久存放，一次多制。但太油腻了。

二，汤汁柚子皮。

将柚子皮用水浸透，切片，挤去水分。再放入高汤中慢火煨几个小时，使柚皮充分吸收汤的美味。再开火收汁，最后用蒜头爆过的虾仁，肉末等煮成芡汁，淋在柚皮上即可。

三，糖漬柚子皮。把柚子皮洗净切片，白色部分少留，沥干水分，再加入白糖，腌制一夜，皮变灰变软，有液体出来就可以了。

然后放入锅中加入些冰糖，小火煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

四，肉酱扣柚皮。

五花肉150g，柚皮200g。将肉切粒，下姜片，大酱在锅里炒大半熟，放入洗净切片的柚皮炒至肉熟，再加入适量甜面酱即可。

注意对柚皮的处理，如果是打蜡了的，一定要用盐粒搓去蜡质，再洗净切片。

其他网友观点

柚子皮有清香味，做好了特别好吃，视频有详细做法。

我要说明的有3点。

1.柚子皮要用水多泡几次。

2.每次泡2个小时间左右。

3.注意食材打配。

这道菜能解酒，去腻，非常的清香。

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