题主你好，大慨要一个小时左右，我建议酵母用热水发开并加勺白糖促进发酵，面团盖上保鲜膜，找来一个盆盛上热水，但不要烫手即可，把装有面团的盆放到上面发酵会快一些，希望能帮到你哦！

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最近我们这边的温度也差不多十几度，我都是放在室温，两个小时左右发酵成功。

如果怕太冷发不起来，可以选择盛一锅温水(不烫手为宜)，将面团盆坐在温水中盖起来发酵。

家里有烤箱的可以用烤箱的发酵功能。

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15摄氏度面团需要发多久，跟很多因素有关比方说和面的水温，和面的水温不能太高，水温超过55度酵母菌会迅速死亡，用温水和面相比较冷水和面要发的更快一些。

然后就是酵母菌量的多少，酵母菌放的多一些会加快发酵速率，所以想发酵更快可适当多放些酵母粉，放心经过本人多次实践，酵母粉多放些或者少放些，对发酵效果影响不大，只会影响发酵速率，一般情况下在15摄氏度情况下大概发酵四五个小时差不多了。